Forma autorizzata del nome
Balìa sopra le cantine e i fornai
Organi statali e di governo, istituzioni, magistrature centrali e locali pre-unitari di antico regime
Era formata da tre cittadini con l'incarico di sorvegliare che non si vendesse il pane in pregiudizio del pubblico monopolio; controllava coloro che gestivano cantine o vendite di vino al minuto affinché non somministrassero cibi cotti.
Bibliografia: Bongi, II, pp. 227-228.
SIAS. Sistema Informativo degli Archivi di Stato.
